Баранья нога в духовке
Что такое баранья нога в духовке, Вы узнаете только приготовив её по нашему рецепту, о котором узнаете в этой статье.
А в качестве первого блюда, пока готовится баранья нога, можете сготовить суп с фрикадельками. И не забудьте прочитать, как приготовить сало в духовке.
Что понадобится
- Нога барана 1 шт.
- Картофель 2-3 кг. (очень вкусно с молодым картофелем).
- Лук репчатый 3 головки.
- Чеснок 5-10 зубчиков.
- Морковь 2 шт.
- Масло оливковое 1/2 стакана.
- Мёд 1 столовая ложка.
- Соль, перец (смесь перцев) по вкусу.
- Бальзамический уксус.
Рецепт приготовления
Шаг 1
На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем очищенный и разрезанный на 2-4 части картофель.
Шаг 2
Разрезаем каждый зубчик чеснока на 2-3 части, ножом делаем в бараньей ноге проколы, в которые заталкиваем зубчики чеснока.
Шаг 3
Готовим соус для смазывания бараньей ноги. Для этого в миску наливаем оливковое масло, добавляем ложку мёда и бальзамический уксус, добавляем соль и перец по вкусу. Всю эту смесь хорошенько перемешиваем и обмазываем её баранью ногу со всех сторон. делать это нужно руками.
Шаг 4
Нарезаем репчатый лук полукольцами и равномерно распределяем его по всей поверхности картофеля, мелкой соломкой режем морковь и так же, выкладываем ей на картофель и сверху, кладём баранью ногу. Теперь наша баранья нога готова к запеканию в духовке.
Ставим противень в духовой шкаф и запекаем при средней температуре в течение 1,5-2 часов. При этом периодически открывая духовой шкаф и поливая мясо растопленным жиром.
Хозяйке на заметку
Страшного ничего не произойдёт если время запекания будет больше.
Так же это блюдо Вы можете приготовить в фольге, с картофелем либо без него. Подготовительный процесс тот же самый. Только все продукты нужно завернуть в 2-3 слоя пищевой фольги и запекать в духовке в течение 1,5 часов.
Приготовленная баранья нога достаточно жирное блюдо, поэтому, если в Вашей семье кто то имеет проблемы с желудочно кишечным трактом, то слишком увлекаться этим блюдом не стоит.Как говорится «Всё хорошо в меру».
Вместо бараньей ноги Вы можете приготовить мясо кролика (целую тушку), либо свиные рёбрышки. А ещё прочитайте как готовятся вкусные и ароматные тушёные бараньи голяшки.
