Вторые блюда из овощей        27 февраля 2015        68         0

Как приготовить цветную капусту, пошаговый рецепт

Прочитайте рецепт, как приготовить цветную капусту с хрустящей корочкой. Уверен, что ни разу, Вы так цветную капусту не готовили и не пробовали. И зря, ведь это очень вкусно, а главное полезно.

В этом рецепте мы чуть трансформировали способ приготовления капусты, благодаря которому цветная капуста, получается нежной, но с хрустящей корочкой. В этом рецепте, мы накрыли капусту пергаментом и сверху поставили чугунную сковороду. Но читайте обо всём во всех подробностях.

А ещё узнайте как приготовить салат из белокочанной капусты, о котором, я рассказывал в этом рецепте и как приготовить тушёную капусту и как готовится тушёная капуста с колбасой.

Как приготовить цветную капусту

Что понадобится на 6 порций:

  1. 1 кочан цветной капусты
  2. 1-2 ч. л. семян кориандра, растолочь в ступке
  3. 1-2 ч. л. зиры (кумина), слегка растолочь
  4. 1-2 ч. л. семян фенхеля, слегка растолочь
  5. 4 ст. л. оливкового масла Заправка из оливок
  6. 2 ст. л. оливок без косточек, мелко порубить
  7. сок 1/2 лимона
  8. 4 ст. л. оливкового масла extra virgin

Как вкусно приготовить цветную капусту, подробно по шагам

Шаг 1

Чтобы вкусно приготовить цветную капусту, нам нужно разогреть духлвку до 230 °С. Теперь нарежьте кочан капусты поперек круглыми ломтиками толщиной в 2 см вместе с кочерыжкой. Разотрите все специи с оливковым маслом и солью до состояния пасты. Натрите получившейся массой ломтики капусты.

Шаг 2

Сложите капусту вместе со всеми отделившимися при нарезке кусочками на большой противень, застеленный пергаментом. Накройте вторым листом пергамента и хорошенько прижмите. Сверху поставьте груз в виде чугунной сковороды или камня, обернутого в фольгу. Запекайте 45 минут.

Шаг 3

Следите, чтобы капуста не пригорела Готовая капуста будет нежной внутри с хрустящей карамелизованной корочкой.

Для заправки, смешайте оливки с лимонным соком и оливковым маслом. Перед подачей выложите заправку ложкой на ломтики цветной капусты.

На этом наше вкусное блюдо готово. Этот рецепт как правильно приготовить цветную капусту, простой, а готовое блюдо получается очень вкусным. И не забывайте, что этот полезный овощ, отлично подойдёт тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового и правильного питания.

А ещё прочитайте рецепт, как приготовить салат из цветной капусты, в котором, я рассказал про 4 вкусных салата из этого полезного овоща.

  Метки:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *