Как приготовить пирог из печени, читайте в этом рецепте, который я расскажу подробно и по шагам. Этот аппетитный и ароматный печеночный пирог, достойно украсит ваш стол и приведет гостей в восторг. Готовится он не очень долго и не требует особых продуктов.
Вместе с этим рецептом прочитайте, как приготовить слоёные пироги из печени и как готовится жаренная печень с луком.
Что понадобится:
- 0,6 кг. говяжьей печени;
- 2 зубка чеснока;
- 2 луковицы;
- ½ ст. свежего молока;
- 1 ст. приготовленного риса;
- 2 яичных белка;
- 2 яичных желтка;
- 2 ст. л. муки (с горкой);
- 2 ст. л. майонеза;
- 100 г. сыра голландского;
- 1-2 ст. л. подсолнечного масла;
- соль и специи
Пирог из печени пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Наш пирог из говяжьей печени, начнём готовить с самого главного ингредиента будущего пирога. Это с печени, которую, нужно хорошенько помыть, убрать плёнку, порезать на крупные части и измельчить в фарш при помощи мясорубки, чтобы получалась начинка из печени для пирогов. Ту же процедуру повторить с луком и чесноком. Хорошенько смешать и оставить на 10 минут.
Шаг 2
В печеночный фарш, бросить ранее приготовленный рис, соль, перец и влить молоко. Смешать и добавить яичные желтки.
Шаг 3
Белки в отдельной емкости соединить со щепоткой соли и взбить до образования густой пены. Затем добавить в печеночный фарш и осторожно смешать.
Шаг 4
Любую форму для запекания по необходимости застелить пищевой бумагой и смазать подсолнечным маслом. Фарш выложить на бумагу и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Если по истечении 30 минут фарш еще не будет готов, то его нужно еще 10-20 минут подержать его в духовке.
Шаг 5
За четверть часа до конца приготовления, печёночный пирог, присыпать тертым твердым сыром.
Вынуть пирог из духовки и подождать пока он полностью остынет. Переложить на блюдо и смазать майонезом. Подавать к столу можно как горячим, так и холодным.
Если печеночный пирог готовится на новый год, то его можно соответствующе украсить. По желанию на верхушку пирога можно нанести рисунок из майонеза в виде елочки и посыпать его зеленью укропа.
Теперь Вы знаете, как приготовить пирог из печени в духовке и сможете готовить это вкусное и сытное блюдо настолько часто, сколько сами заходите.
