Вторые блюда из риса        26 декабря 2014        95         0

Крокеты из риса

Если ни разу не готовили крокеты из риса, настоятельно советую приготовить это блюдо и на собственном опыте (попробовав) понять насколько оно вкусное.

Вместе с этим рецептом советую узнать, как готовить рисовый рулет и потрясающе лёгкий для желудка и в то же время, сытный плов из рыбы. Уверен, что большинство читательниц, приготовив плов по моему рецепту, будут готовить его часто.

Крокеты из риса

Что понадобится:

Рис – 100 г.

  1. Молоко – 300 мл.
  2. Сахар – 150 г.
  3. Мука – 25 г.
  4. Яйцо — 3 шт.
  5. Сухари – 50 г.
  6. Масло растительное – 100 мл.
  7. Сахарная пудра – 50 г.
  8. Абрикосы – 200 г.
  9. Вода – 2-3 стак.
  10. Ванильный сахар – 1 пак.

Как приготовить крокеты из риса

Ну сначала о том, что рисовые крокеты представляют собой небольшие изделия с хрустящей корочкой. Крокеты бывают как сладкие, так и не сладкие. Предлагаю приготовить сладкие крокеты с рисом и абрикосами.

Шаг 1

Потребуется сварить из молока и риса с добавлением 1 столовой ложки сахара и пакетиком ванильного сахара густую и вязкую кашу. Готовую кашу оставляем охлаждаться. В рисовую кашу по желанию можно добавить изюм, который предварительно нужно залить кипятком, чтобы он не был слишком сухим.

Шаг 2

Абрикосы разрезаем пополам и вынимаем косточки. Приготовим сироп. Ставим воду на газ и доводим до кипения, добавляем в нее 120 грамм сахара. Проварить около 2 минут, затем добавить дольки абрикос. Проварить 2-3 минуты. Главное не переварить абрикосы, иначе они станут слишком мягкими, и не будут держать форму. Снимаем с огня и с помощью дуршлага сливаем сироп. Сироп нам больше не понадобится. Абрикосы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы они немного обсохли.

Шаг 3

Из охлажденной рисовой каши формируем небольшие шарики. Каждый шарик кладем в дольку абрикоса и накрываем другой. Формируем целую абрикосу, но уже с рисовой начинкой. Взбиваем миксером или блендером куриные яйца. Обваливаем абрикосы сначала в муке, а затем в яйцах и в панировочных сухарях.

Шаг 4

В кастрюлю или глубокую сковороду выливаем всё растительное масло и доводим до кипения. Опускаем крокеты в разогретое масло и жарим до золотистой корочки на среднем огне.
Горячие крокеты из риса, выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем перекладываем в небольшие креманки или тарелки. Сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем слегка горячими к столу.

Вообще, крокеты из риса, обычно подаются в дополнении с различными соусами, например, с абрикосовым или другим ягодным соусом. Блюдо обычно готовят к завтраку или просто к чаю.
Если взамен абрикос использовать персики, то крокеты рисовые, получатся большими.

Посыпать их можно также и смесью из сахарной пудры и какао-порошка. Рецепт настолько универсален сам по себе, что ингредиенты можно как добавлять, заменять, так и убирать. Даже можно обойтись без абрикос, просто сделать из рисовой каши лепешки, запанировать их и обжарить.

Ну по традиции, даю ссылку на статью, в которой узнаете рецепт жареного окуня и как готовится сладкая запеканка из риса. По поводу второго рецепта, не стоит пренебрегать им, попробуйте приготовить такую запеканку, и сами убедитесь, как это вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *