Сладкий десерт        26 февраля 2015        20         0

Шоколадные трюфели. Подробный рецепт

Если хотите узнать, как приготовить шоколадные трюфели, то сейчас я расскажу об этом в моём рецепте, который я записываю прямо по ходу приготовления этого сладкого лакомства.

Это лакомство — прекрасное завершение праздничного ужина и достойный подарок, если сами соберетесь идти в гости.

А ещё узнайте, как приготовить шоколадные тарталетки и прочитайте статью, в которой узнаете, как готовится настоящая шоколадная колбаса.

Шоколадные трюфели

Что понадобится на 50-60 штук:

  1. 275 мл очень жирных сливок (от 38%)
  2. 50 г сливочного масла
  3. 300 г темного (70%) шоколада, разломать на мелкие кусочки
  4. немного любого крепкого алкоголя (бренди, куантро, шоколадного ликера или рома -пожеланию)
  5. какао-порошок, измельченные фисташки или пралине для панировки(см. примечание)
  6. щепотка морской соли

Как приготовить шоколадные трюфели, пошаговый рецепт

Шаг 1

Постепенно нагрейте сливки в сотейнике, затем вмешайте масло. Шоколад выложите в миску, залейте горячими сливками и мешайте, пока шоколад полностью не растворится. Добавьте щепотку морской соли и немного ароматного алкоголя по вашему выбору. Когда смесь станет гладкой и нежной, вылейте ее в миску и дайте застыть.

Шаг 2

Чайной ложкой формируйте небольшие неровные конфетки и выкладывайте их на лист вощеной бумаги. Готовые шоколадные трюфели, обсыпьте какао-порошком, фисташками или пралине.

Шаг 3

Для приготовления пралине обжарьте 50 г лесных орехов в сухой сковороде. Всыпьте 100 г сахара в сотейник, добавьте 2 ст. л. воды и варите, не размешивая, до легкой золотистой карамели.

Дальше всыпьте орехи, хорошенько смешайте их с карамелью и перелейте массу на смазанный маслом противень. Когда пралине затвердеет, разломайте на кусочки и измельчите блендером.

На этом всё! Сладкие конфеты шоколадные трюфели готовы. Можете подавать их к чаю и наслаждаться приятным чаепитием.

  Метки:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *