Желе из ревеня с манго и песочными печеньями.
Очень необычный, вкусный десерт. Прекрасно подойдет для времяпровождения со своими родными. Да и гостям на стол поставить не стыдно.
Чтобы сделать печенья более ароматными, за несколько минут до готовности посыпьте их лимонной цедрой или цветками лаванды.
Вместе с этим рецептом читайте о том, как приготовить пудинг с заварным кремом и пышки на сметане.
Рецепт рассчитан на 8 порций.
Что необходимо для приготовления:
- 500 г ревеня, крупно порубить,
- 100 г мелкого сахара + еще немного по вкусу (по желанию),
- 10 г имбиря, тонко нарезать,
- 10 мл гренадина,
- 5 пластинок желатина,
- 1 манго, нарезать ломтиками,
- ванильное мороженое для подачи
Песочное печенье
- 200 г сливочного масла,
- 100 г сахара,
- 110 г муки,
- 110 г кукурузной муки,
- 10 г молотого имбиря,
- 1-2 веточки розмарина, листики мелко порубить.
Как приготовить желе из ревеня с манго и песочными печеньями, пошаговый рецепт
Шаг 1
Сложите ревень в лоток или форму. В сотейнике смешайте сахар, ломтики имбиря, гренадин и 750 мл воды. Варите при медленном кипении до полного растворения сахара. Получившимся теплым сиропом залейте ревень, накройте пленкой и остудите. Затем перелейте всю жидкость в мерный стаканчик и долейте водой, чтобы получилось ровно 750 мл сиропа. Перелейте в сотейник и добавьте сахар по вкусу, если нужно.
Шаг 2
Замочите желатин в холодной воде, затем отожмите и сложите в сотейник с сиропом. Прогревайте на тихом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Ревень разложите в 8 прозрачных креманок и залейте желе. Уберите в холодильник на ночь.
Шаг 3
На следующий день разогрейте духовку до 140 °С, застелите противень пергаментом. Взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте. Тесто выложите на противень ровным слоем и выпекайте 12 минут. Пока тесто теплое, вырежьте из него кружки диаметром 4 см и верните в духовку еще на 10-12 минут. Присыпьте рубленым розмарином.
Шаг 4
Выложите ломтики манго на желе, сверху — шарик мороженого и подавайте вместе с печеньями.
Пищевая ценность на порцию: 302 ккал; 14 г жиров (8,7 г насыщенных); 3 г протеинов; 39.9 г углеводов; 25.4 г сахаров.
