Если кто то из Вас ни разу не пробовал суп из сельдерея, то сейчас я расскажу, как приготовить суп пюре из сельдерея в моём пошаговом рецепте.
В этой статье будет 2 рецепта супа из сельдерея и оба они будут готовится на овощном бульоне. А если Вы хотите приготовить этот суп на бульоне из мяса, то рецепт в точности такой же, только бульон варите не на овощах, а на мясе.
А пока не перешли к чтению рецепта, скажу пару слов про рецепт супа из сельдерея, который будет полезен ля тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается здорового и правильного питания. И вот как раз суп из корня сельдерея то, что Вам нужно. К тому же, сельдерей входит в рецепты многих блюд для похудения.
Но главные свойства супа из сельдерея не только в его свойствах снижать лишний вес, а в том, что блюда приготовленные из него полезные и очень вкусные. А чтобы приготовить сельдереевый суп, подойдут все виды сельдерея, как листовой так и корневой или черешковый.
Вместе с этой статьёй читают о том, как приготовить сырный суп с креветками и вкусный суп из щавеля.
Что понадобится:
- 2-3 корня сельдерея.
- 7-10 средних клубня картофеля.
- 2-3 луковицы репчатого лука.
- 1 пучок зелени петрушки.
- Масло оливковое.
- Соль и перец по вкусу.
Суп из сельдерея, пошаговый рецепт
Шаг 1
Моем сельдерей, нарезаем его кубиками и выкладываем в сковороду. В неё же добавляем мелко нарезанный репчатый лук и наливаем оливковое масло. Дальше на среднем огне, обжариваем сельдерей и репчатый лук до появления коричневатого цвета этих овощей. То есть до готовности. Тушить их нужно при закрытой крышке на среднем огне.
Шаг 2
Параллельно с этим варим овощной бульон. Для этого в кастрюлю с кипящей водой выкладываем морковь нарезанную на средние кусочки и картофель. Бульон обязательно посолите.
Шаг 3
Как только овощной бульон будет готов, то есть овощи будут готовы на 90%, в кастрюлю к ним, добавляем готовый сельдерей и репчатый лук. Следом за ними закидываем в кастрюлю мелко нарезанную зелень петрушки. и варим всё это ещё 5-10 минут.
На этом всё, наш сельдереевый суп готов. Наливать в тарелки его нужно горячим, а подавать вместе с гренками.
Суп пюре из сельдерея
Суп пюре из сельдерея, готовится из тех же продуктов, что и в предыдущем рецепте. Только с одним лишь дополнением.
Что понадобится:
- 2-3 корня сельдерея.
- 2-3 луковицы репчатого лука.
- 7-10 средних картошки.
- Твёрдый сыр 50-100 граммов.
- 2 пучка зелени петрушки.
- 1 пучок кинзы.
- Масло оливковое.
- Соль и перец по вкусу.
Шаг 1
Как только все овощи будут готовы, нужно процедить бульон, отделив овощи от бульона.
Шаг 2
Затем в горячий бульон, нужно высыпать тёртый сыр твёрдых сортов и дождаться пока он расплавится.
Шаг 3
Тем временем все овощи с помощью блендера нужно перетереть в кашицу и обратно выложить в кастрюлю, в которой уже расплавился сыр.
Дальше довести до кипения, добавить листья петрушки и 2-3 веточки кинзы.
И всё! Дальше наливаем крем суп пюре из сельдерея и сыра по тарелкам и кушаем вместе с гренками, с которыми вкуснее. А ещё узнайте о том, как приготовить овощной суп.
