Прочитайте рецепт, как приготовить цветную капусту с хрустящей корочкой. Уверен, что ни разу, Вы так цветную капусту не готовили и не пробовали. И зря, ведь это очень вкусно, а главное полезно.
В этом рецепте мы чуть трансформировали способ приготовления капусты, благодаря которому цветная капуста, получается нежной, но с хрустящей корочкой. В этом рецепте, мы накрыли капусту пергаментом и сверху поставили чугунную сковороду. Но читайте обо всём во всех подробностях.
А ещё узнайте как приготовить салат из белокочанной капусты, о котором, я рассказывал в этом рецепте и как приготовить тушёную капусту и как готовится тушёная капуста с колбасой.
Что понадобится на 6 порций:
- 1 кочан цветной капусты
- 1-2 ч. л. семян кориандра, растолочь в ступке
- 1-2 ч. л. зиры (кумина), слегка растолочь
- 1-2 ч. л. семян фенхеля, слегка растолочь
- 4 ст. л. оливкового масла Заправка из оливок
- 2 ст. л. оливок без косточек, мелко порубить
- сок 1/2 лимона
- 4 ст. л. оливкового масла extra virgin
Как вкусно приготовить цветную капусту, подробно по шагам
Шаг 1
Чтобы вкусно приготовить цветную капусту, нам нужно разогреть духлвку до 230 °С. Теперь нарежьте кочан капусты поперек круглыми ломтиками толщиной в 2 см вместе с кочерыжкой. Разотрите все специи с оливковым маслом и солью до состояния пасты. Натрите получившейся массой ломтики капусты.
Шаг 2
Сложите капусту вместе со всеми отделившимися при нарезке кусочками на большой противень, застеленный пергаментом. Накройте вторым листом пергамента и хорошенько прижмите. Сверху поставьте груз в виде чугунной сковороды или камня, обернутого в фольгу. Запекайте 45 минут.
Шаг 3
Следите, чтобы капуста не пригорела Готовая капуста будет нежной внутри с хрустящей карамелизованной корочкой.
Для заправки, смешайте оливки с лимонным соком и оливковым маслом. Перед подачей выложите заправку ложкой на ломтики цветной капусты.
На этом наше вкусное блюдо готово. Этот рецепт как правильно приготовить цветную капусту, простой, а готовое блюдо получается очень вкусным. И не забывайте, что этот полезный овощ, отлично подойдёт тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового и правильного питания.
А ещё прочитайте рецепт, как приготовить салат из цветной капусты, в котором, я рассказал про 4 вкусных салата из этого полезного овоща.
